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食品廠凈化車間也叫食品廠無塵車間，食品廠對于生產(chǎn)車間的要求很高，一個(gè)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的食品廠凈化車間，能有有效的保證食品的質(zhì)量安全，提高產(chǎn)品的生產(chǎn)效益，那么，下面我們來了解一下食品廠凈化車間標(biāo)準(zhǔn)和裝修事項(xiàng)有哪些？
1、食品包裝類凈化車間標(biāo)準(zhǔn)是必須保證送風(fēng)量充足，具體標(biāo)準(zhǔn)為送風(fēng)量能足夠稀釋或者消除由于食品包裝過程中產(chǎn)生的污染；
2、食品包裝類凈化車間的空氣必須保證是從潔凈度高的地方流向潔凈度低的地方，保證被污染空氣不會大范圍擴(kuò)散。控制空氣流體方向一般由凈化車間內(nèi)的空調(diào)或者送風(fēng)口和出風(fēng)口的設(shè)置來決定；
3、食品包裝類凈化車間的送風(fēng)口送進(jìn)來的空氣能夠確保一定的潔凈度程度，具體標(biāo)準(zhǔn)為不會顯著增加凈化車間內(nèi)的污染；
4、確保食品包裝類凈化車間內(nèi)不會存在一定的空氣高濃度密集區(qū)域，防止污染空氣大量堆積。
一、食品廠凈化車間裝修要求
1、車間的各項(xiàng)建筑物應(yīng)堅(jiān)固耐用、易于維修、易于清潔，并有能防止食品、食品接觸面及內(nèi)包裝材料遭受污染（如有害動物的侵入、棲息、繁殖等）的結(jié)構(gòu)。
2、為防止交叉污染，應(yīng)分別設(shè)置人員通道及物料運(yùn)輸通道，各通道應(yīng)裝有空氣幕（即風(fēng)幕）或雙向彈簧門及電子滅蠅（蚊）器等防蟲設(shè)施。
3、須將通向外界的管路、門窗和通風(fēng)道四周的空隙完全充填，所有窗戶、通風(fēng)口和風(fēng)機(jī)開口均應(yīng)裝上防護(hù)網(wǎng)。
4、生產(chǎn)車間的高度應(yīng)能滿足工藝、衛(wèi)生要求，以及設(shè)備安裝、維護(hù)、保養(yǎng)的需要。
二、食品廠凈化車間地面與排水
地面應(yīng)使用無毒、不滲水、不吸水、防滑、無裂隙且易于清洗消毒的建筑材料鋪砌（如耐酸磚、水磨石、混凝土等），地面應(yīng)有適當(dāng)坡度（以1.0~1.5％為宜）。
三、食品廠凈化車間屋頂與天花板
1、屋頂和天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、無毒、防霉、耐腐蝕、易清潔的淺色材料覆涂或裝修，在結(jié)構(gòu)上能起到減少結(jié)露滴水的效果
2、食品及食品接觸面暴露的上方不應(yīng)設(shè)有蒸氣、水、電氣等輔助管道，以防止灰塵或冷凝水等落入。
四、食品廠凈化車間墻壁與門窗
1、生產(chǎn)車間的墻壁應(yīng)采用無毒、不吸水、不滲水、防霉、平滑、易清洗的淺色材料構(gòu)筑，用此材料裝修高度應(yīng)直至屋頂。
2、所有門窗結(jié)構(gòu)應(yīng)采用防銹、防潮、易清洗的密封框架。
五、食品廠凈化車間采光、照明設(shè)施
車間應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，加工場所工作面的混合照度不應(yīng)低于300Lx，配料及灌裝車間不應(yīng)低于800Lx。
六、食品廠凈化車間空氣處理凈化設(shè)施
1、車間必須安裝有效的通風(fēng)設(shè)備，其空氣流向應(yīng)從清潔區(qū)域流向非清潔區(qū)域，采用機(jī)械通風(fēng)時(shí)，換氣量應(yīng)大于3次／小時(shí)。
2、食品廠凈化車間溫度應(yīng)控制在15~27℃之間，濕度以控制在50％以下為宜。
3、食品廠凈化車間入口處應(yīng)分別設(shè)有人員和物料的凈化設(shè)施。
以上就是關(guān)于“食品廠凈化車間標(biāo)準(zhǔn)和裝修事項(xiàng)”的相關(guān)介紹。
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